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Kürbis-Suppe

Kürbis-Suppe

2 Kürbis
4 Möhren
7-8 Kartoffeln
1 Becher Sahne/Kokosmilch oder je nach Geschmack
Würfel-Speck
Gewürze nach Geschmack
Brühe

2 Liter Wasser mit Brühe zum kochen bringen. Gemüse klein schneiden und in die kochene Brühe geben. Gemüse weich kochen. Speck in einer Pfanne anbraten. Sobald das Gemüse weich ist, Brühe abschütten und das Gemüse klein stampfen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Chilli und ggf Ingwer abschmecken. Becher Sahne nach und nach einrühren. Fertig

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Apfel-Quark Taschen

Apfel-Quark Taschen

3 Eier
150g Quark
1-2 Äpfel
2-3 Teel. Honig oder ähnliches zum süßen
1-2 Äpfel
2 Essl. Dinkelvollkornmehl
1 Teel. Backpulver
Zimt

Backofen auf 170°C vorheizen.

Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Quark vermischen, nach blieben süßen wenn man mag. Dinkelvollkornmehl mit Backpulver mischen und zu der Quarkmasse geben. Eiweiß vorsichtig unterheben. Äpfel waschen und in Spalten schneiden. Die Quark-Eier-Masse in kleine Haufen auf ein Backblech mit Backpapier geben, Apfelspalten drauf legen und Zimt drüber streuen. Ca. 25-30 Min im Backofen backen.

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Mikrowellenkuchen

Mikrowellenkuchen

2 Eier

1/2 Banane

4-5 Essl. Dinkelhaferlocken

1 Teel. Backpulver

Joghurt/Quark zum dekorieren

1/2 Banane in eine hohe Tasse geben und 30-40 Sek. in die Mikrowelle geben. Danach die Banane zerdrücken, restliche Zutaten hinzufügen und alles in der Tasse vermischen.

Weitere 2 Min. in die Mikrowelle geben. Danach den Kuchen auf einen Teller legen und nach belieben dekorieren!

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