Love your Body - Hamburg

200g gemahlende Mandeln

50g Mandelstifte

3 Eier

20g weiche Butter

2 Teel. Zimt

OPTIONAL: 50g Mandelstückchen

Backofen auf 180° Grad vorheizen!

Gemahlene Mandeln, Eier, Butter und Zimt in eine Rührschüssel geben und mit einem Handmixgerät zu einem glatten Teig verrühren. Wer Mandelstückchen im teil haben möchte sollte dann jetzt die Mandelstückchen mit einem Löffel unterrühren.

Kleine Backform mit backpapier auslegen und die Teigmasse hineinfüllen.

Je nach Backofen 30-40 Min. backen (Stäbchenprobe).

50g zerlassene Butter

1/2 Teel. Mandelöl oder Kokosöl (optional)

100ml Kokosmilch oder Sahne

3 Teel. Backkakao

30g gemahlende Mandeln

bei Bedarf gehackte Nüsse

Die ganzen Zutaten in einen Topf aufkochen. Danach in einer chale oder in ein Glas auskühlen lassen.

Einen Becher Sahne

2 Essl. Vanille Eiweißpulver

Sahne steif schlagen danach das Eiweißpulver hinzufügen und erneut mit einem Mixer unterrühren - fertig!

200g Harzer Käse

100g Mandelmehl (oder anderes Nussmehl)

100g weiche Butter

1/2 Teel. Salz

1 Teel. Chilli (Pulver oder gehackte Flocken)

1 Prise Paprikapulver

1 Prise Knoblauchgewürz

Wenn man den Käse-Snack verziehren möchte: Sonnenblumenkerne, Sesam, Nüsse

Backofen auf 180° Grad vorheizen!

Zubereitung:

Zu erst den Käse zerbröseln danach die Butter, das Mandelmehl (oder andere Nussmehl) und die Gewürze hinzufügen. Nun wird alles verkneten (ggf. Einmalhandschuhe anziehen) bis alles fest ist und eine schöne feste Kugel geformt werden kann. Sollte der Teig noch zu klebrig sein, bitte noch ein bisschen merh Mehl hinzufügen.

Die Käse-Kugel nun auf Backpapier legen und ein zweites Backpapier drauf legen dann kann die Kugel schön dünn ausgerollt werden. Danach wird die Kugel entweder mit einer Plätzchenform ausgestochen oder aber zurecht geschnitten.

Das Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Pfannenwender nun die Käse Snacks vom backpapier ablösen und auf das Backblech geben. Es sollte Platz zwischen den Snacks gelassen werden ggf. ein weiteres Blech nehmen.

Nun kann der Snack mit den Samen/Nüssen verziert werden. Danach mit einer Gabel einstechen.

10-15 Minuten backen - fertig!

Auskühlen lassen und genießen!

2 Eier

1-2 Esslöffel Schokoladen Eiweißpulver

1 Teelöffel backkakao

2-3 Esslöffel Wasser

Optional statt Wasser Sahne

Alle Zutaten zusammen vermischen und dünn in einer Pfanne ausbacken (die Pfanne sollte nicht zu heiß sein). Ergibt 3-4 Pancakes.

Danach die pancakes nach belieben füllen/bestreichen. Ich habe sie mit Mascapone bestrichen.

Frikadellen-Auflauf

750g Hackfleisch (8-10 Frikadellen)

1 Ei

Champignons (Dose oder frisch)

1 Zwiebel

1 Dose Pizza Tomaten (oder frische Tomaten)

2 Knochblauchzehen

1 Becher Creme fraiche

200g Blattspinat

200ml Gemüsebrühe

125-150g Parmesan gehobelt (oder anderen Käse zum Überbacken)

Öl zum Anbraten

Backofen auf 200°C vorheizen

Hackfleisch mit dem Ei mischen, würzen und durchkneten. 8-10 Frikadellen formen und in einer Pfanne anbraten. Danach in eine Auflaufform geben.

Zwiebel & die Knoblauchzehen klein würfeln. Zwiebel, Champignons und das Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Gemüsebrühe und Tomaten mit in die Pfanne geben und kurz aufkochen. Creme fraiche in die Pfanne geben und verrühren.

Soße über die Frikadellen geben, Blattspinat darüber verteilen und den Käse drüber streuen.

Für 15-20 Minuten in den Ofen!

Schmeckt gut mit Reis zusammen!

100g Frischkäse

30g geschrotete Leinsamen

2 Eier

Creme fraiche

Schinken und Zwiebelringe

Backofen auf 150° Grad vorheizen!

Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Leinsamen, frischkäse und Eigelbe vermischen, Eiscnee untermischen.

Auf ein Backblech geben (ausgelegt mit Backpapier) ca. 20 Min. backen. Raus holen, umdrehen und mit Creme fraiche bestreichen. Schinekn und Zwiebeln drauf legen und für weitere 15 Min. in den Backofen - fertig!

für 4 Portionen

500g Hack

1 Stange Lauch/Poree

400g Kräuter-Frischkäse

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

Salz, Muskatnus, Pfeffer ggf. Chili

Rinderbouillon

1 Liter Wasser

Öl zum Anbraten

Knoblauch und Zwiebeln klein hacken und mit dem Hack anbraten. Mit Pfeefer, Salz und. ggf. Chili würzen. Lauch/Poree in Ringe schneiden und einige Minuten mit dünsten. mit dem Liter Wasser ablöschen und 2 Teelöffel Rinderbouillon hinzufügen. 10 Min. köcheln lassen.

Frischkäse hinzufügen und einrühren. Schmelzen lassen. Danach mit Salz und Pfeffer, Muskatnus würzen und kurz aufkochen lassen- fertig!

3-4 Eier

eine handvoll Streukäse

Speck/Bacon

Bacon wie gewohnt in einer Pfanne mit Öl knusprig braten. Die Eier in einem Gefäß verquirlen (Gabel oder Mixer), den Käse dazu geben und mit Salz, Pfeffer und ggf. Chilli würzen. In eine Pfanne geben bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist - fertig!

2 Eier

1 Esslöffel flüssige sahne

1-2 Esslöffel Proteine-Pulver

alles vermischen, in einer Pfanne ein Stück Butter geben danach wenn die Pfanne heiß ist die Mischung rein geben, einmal wenden fertig. Sehr lecker.

Angaben reichen für einen Pfannekuchen!