gemuese

1 Steckrübe
1 Gurke
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
Essig Öl

Steckrübe schälen und in kleine Stückchen schneiden. Bissfest bis Weich kochen (je nachdem wie man es mag).

Gurke schälen und dünn schneiden bzw. reiben.

Zwiebel klein schneiden.

Gurke + Zwiebel in eine Schale geben. Sobald die Steckrübe die gewünschte Festigkeit hat vom Herd nehmen und mit kalten Wasser abspülen.

Zu der Gruke und den Zwiebeln in die Schale geben. Mit Salz und Pfeffer Würzen. Mit Öl und Essig abschmecken. Abkühlen lassen - fertig!

Für 6 Paprika:

6 rote oder grüne Paprika
1kg Hackfleisch
1 Teelöffel Gemüsebrühepulver
Gewürze nach Geschmack
1-2 Esslöffel Öl

Für die Soße:

300-500ml Flüssigkeit vom Fleisch
1 Zwiebel
Stück Butter
1/2 - 1 Teel. Backkakao
1 Essl. Tomatenmark
1-2 Teel. KEM
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer und Chilli-Gewürz

Der Paprika oben den "Deckel abschneiden" und die Paprika entkernen danach ab- und ausspülen.

Hackfleisch in eine Schüssel geben und nach Geschmack würzen, danach gut durchkneten.

In einen großen Topf Öl erhitzen. Paprika mit der Hack füllen in den Topf geben, dabei soll die Öffnung der paprika auf dem Topfboden liegen.

Alles für einige Minuten abraten danach mit Wasser (300-500ml) ablöschen und Gemüsebrühepulver hinzugegeben. Auf geringer Stufe ca. 1 Std köcheln lassen.

Für die Soße: Butter im Topf zerlassen dann die klein geschnittene Zwiebel anbraten. Tomatenmark hinzufügen und mit dem Wasser vom Braten ablöschen. Alles kurz aufkochen lassen dann Kakao hinzufügen. Nun mit einen Schneebesen KEM einrühren und kräftig rühren, kurz aufkochen lassen und nach belieben würzen und abschmecken. FERTIG!

Am besten mit Salat servieren!

2 Rettiche
1 Dose gehackte Tomaten (oder frisch)
1 Packung passierte Tomaten
Tomatenmark
Gewürze nach Belieben
Optional Krabben/Garnelen
Parmesan
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
Butter zum Anbraten

Rettich schälen und in Streifen schneiden am betsen mit einem Sparschäler (Spaghetti ähnlich) dann für 15-20 Minuten (je nach Wunsch der Bissfestig) im kochendes Wasser kochen. Der Rettich verliert seine Schärfe!

Butter in einen Topf zerlassen. Zwiebel klein schneiden und anbraten. Tomatenmark, gehackte Tomaten und passierte Tomaten hinzufügen. Mit Knoblauch und Gewürze aufkochen. Wer noch Krabben oder so haben möchte sollte diese zum Schluss in die Soße geben. FERTIG

1 Wirsing
800g Gehacktes
Gewürze nach Geschmack
1 Zwiebel
1 Ei
Gemüsebrühe
Nähgarn

Reicht für 6-7 Rouladen

Die Soße: -hier-

Wirsing halbieren und den Strunk raus schneiden. Blätter abwaschen und in einen Topf mit reichlich Wasser geben und kochen damit die Blätter weich werden.

Zwiebel klein schneiden, Gehacktes mit Ei und Gewürzen vermischen und durchziehen lassen.

Sobald die Blätter weich sind, Wasser abkippen und mit kalten Wasser ablöschen.

Nun eine Portion Gehacktes nehmen und in einem Blatt einwickeln, weitere 2-4 Blätter drum wickeln und mit Nähgarn umwickeln.

In einen Topf Wasser mit Brühe aufkochen, Wirsing rein legen und 45-60 Min. köcheln lassen. FERTIG

3 Zucchini
1 Packung Garnelen (Tiefgefrohren oder frisch)
Tomatenmark
1 Zwiebel
1-2 Knoblauch-Zehen
Butter
Gewürze nach Geschmack
Parmesan gerieben

Zucchini in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen klein hacken. In etwas Butter in einer Pfanne anbraten, Zucchini-Nudeln hinzufügen und mit anbraten. In einen kleinen Topf Tomatenmark mit Wasser erwärmen, nach Belieben würzen und aufkochen lassen.

Garnelen in einer separaten Pfanne anbraten und sobald die Zucchini gar ist und die Garnelen fertig gebraten unter die Zucchini heben und einmal kurz zusammen braten.

Alles auf einen Teller servieren, Tomatensoße drüber, Parmesan - fertig!

Steckrübe

Butter

Gewürze: Salz, Peffer, Petersilie und ggf. Paprika/Chilli

Steckrübe schälen, in Streifen schneiden und in kochendes Wasser ca 15 Min. kochen (je nach Wunsch der Bissfestigkeit). Die Steckrüben-Streifen in einen Sieb abgießen. In einer Pfanne die Butter erhitzen dann die Steckrüben-Streifen hinzufügen. Nach belieben würzen, mehrere Minuten abraten und mehrfach wenden. FERTIG!