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nachspeise

Apfel-Quark Taschen

Apfel-Quark Taschen

3 Eier
150g Quark
1-2 Äpfel
2-3 Teel. Honig oder ähnliches zum süßen
1-2 Äpfel
2 Essl. Dinkelvollkornmehl
1 Teel. Backpulver
Zimt

Backofen auf 170°C vorheizen.

Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Quark vermischen, nach blieben süßen wenn man mag. Dinkelvollkornmehl mit Backpulver mischen und zu der Quarkmasse geben. Eiweiß vorsichtig unterheben. Äpfel waschen und in Spalten schneiden. Die Quark-Eier-Masse in kleine Haufen auf ein Backblech mit Backpapier geben, Apfelspalten drauf legen und Zimt drüber streuen. Ca. 25-30 Min im Backofen backen.

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Mikrowellenkuchen

Mikrowellenkuchen

2 Eier

1/2 Banane

4-5 Essl. Dinkelhaferlocken

1 Teel. Backpulver

Joghurt/Quark zum dekorieren

1/2 Banane in eine hohe Tasse geben und 30-40 Sek. in die Mikrowelle geben. Danach die Banane zerdrücken, restliche Zutaten hinzufügen und alles in der Tasse vermischen.

Weitere 2 Min. in die Mikrowelle geben. Danach den Kuchen auf einen Teller legen und nach belieben dekorieren!

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Sommerleichte Süßspeise

Sommerleichte leckere Sachen!

Kokosbällchen und Schokobällchen

100-200ml Kokosmilch
100g Kokosraspeln
Ganze Mandeln für die Kokosbällchen
3-4 Stücke Schokolade mit mind 70% Kakao für Schokobällchen

Kokosraspeln in eine Schüssel geben nach und nach die kokosmilch dazu geben bis die Konsistenz optimal ist zum Formen für Kugeln.

Danach kleine Kugeln formen. Für die Kokosbällchen Mandeln mit einarbeiten.

Für die Schokobällchen die Schokolade schmilzen, Kokoskugeln formen und die Schoki drüber träufeln fertig.

Für mind. 1std in den Kühlschrank

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Fluffige Süßspeise

Fluffige Süßspeise

100g Quark

50g Eiweißpulver Vanille

2 Eier

1/2 Packung Backpulver

Butter zum anbacken

Alle Zutaten bis auf Butter vermischen (Löffel oder Handrührgerät) dann in Butter auf niedriger Stufe von allen Seiten anbraten. FERTIG

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Pfannekuchen

Pfannekuchen

1 Banane
2 Eier
1 Esslöffel Proteine-Pulver Vanille
Stückchen Butter

Banane, Eier und Proteinpulver mit einem Handrührgerät in einer Schüssel vermischen. Pfanne auf niedriger Stufe vorheizen, Butter zum schmilzen bringen. Masse in die Pfanne geben und ausbacken lassen. 1x umdrehen und erneut backen lassen - FERTIG!

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Weingummi

Weingummi

500g Früchte (Himeeren, Brombeeren, Erdbeeren usw.)
Gelantine

Früchte aufkochen. Danach pürrieren. Wenn man Himbeeren nimmt, empfehle ich die pürrierte Masse durch ein Sieb zu geben wegen den Kernen.

Gelantine nach Anweisung anrühren und entsprechende Menge zu dem Obst geben. Wer die Weingummis so fest haben will wie aus dem geschäft sollte die doppelte Menge an Gelantie nehmen.

Alles auskühlen lassen. Fertig.

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Waffeln

Waffeln

3 Eier
100g gemahlende Mandeln
20-30g Butter
1 Teel. Backpulver (gestrichen)

Alle Zutaten mit dem Handmixer verrühren!

Ergibt 3 Waffeln.

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Kokosmakronen

Kokosmakronen

2 Eiweiß

100g Kokosraspeln

Backofen auf 150° Grad vorheizen!

Die beiden 2 Eiweiße sehr steif schlagen! danach vorsichtig die Kokosraspeln unterheben. Bachblech mit Backpapier auslegen und mit einen Teelöffel Kokosberge auf dem Backblech legen. Für ca. 20 Min. backen! FERTIG!

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Lebkuchen

Lebkuchen

100g gemahlende Mandeln

50g gehackte Mandeln

50g Eiweißpulver Vanille

25g Eiweißpulver Schokolade

40g Frischkäselc

4 Eier

1 Teel. Zimt

1/2 - 1 Teel. Lebkuchengewürz

Backofen auf 180° Grad vorheizen!

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät vermischen. Backblech mit Backpapier aulegen und mit einem Esslöffel auf dem Backblech geben. Für 15-20 Min. backen! FERTIG!

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Nuss-Gebäck

Nuss-Gebäck

120g gemahlende Mandeln oder 100g gemahlende Mandeln + 20g gemahlene Wallnüsse, Haselnüsse, Kokosraspeln etc. (je nach Geschmack)

2 Eigelb

3 Eiweiß

Abrieb der Schale einer Zitrone

Abrieb der Schale einer Orange

zum dekorieren: Madeln, Mandelstifte, Wallnüsse, Haselnüsse (je nach Geschmack)

Backofen auf 180 ° Grad vorheizen

Abrieb der Zitrone und Orange mit dem Eigelb schaumig schlagen. Eiweiß steif schlagen und unter der Eigelbmasse heben. Gemahlende mandeln einrühren. Die Masse auf einen Backblech welches mit Backpapier ausgelegt ist flach verteilen (ca. 5-7mm dick) dann für ca. 8 Min. backen. Raus nehmen, verziehren und für weitere 10 Min. fertig backen (bis alles gleichmäßig braun ist).

Aus dem ofen holen, in Stücke schneiden und auskühlen lassen! FERTIG!

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