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zwischenmahlzeit

Low Carb Pfannekuchen

Low Carb Pfannekuchen

2 Eier

1 Esslöffel flüssige sahne

1-2 Esslöffel Proteine-Pulver

alles vermischen, in einer Pfanne ein Stück Butter geben danach wenn die Pfanne heiß ist die Mischung rein geben, einmal wenden fertig. Sehr lecker.

Angaben reichen für einen Pfannekuchen!

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Gebrannte Mandeln

Gebrannte Mandeln

Mandeln

2-3 Esslöffel Zimt und/oder ein bisschen Honig

Wasser

Mandeln in ein Mikrowellen geeignetes Gefäß tun, mit Wasser bedecken Zimt hinzufügen. Alles 2 Min. bei 700Watt in die Mikrowelle geben, danach raus nehmen umrühren und noch mal kurz in die Mirkowelle geben bis es nach gebrannten Mandeln riecht.

Abkühlen lassen bis nur noch lauwarm und genießen!

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Mikrowellen-Kuchen

Für ein Küchlein:

30-35g gemahlende Mandeln oder Nüsse

5g Kakaopulver ohne Zucker (z. B. Backkakao)

etwas Vanilleextrakt

15ml Kokosmilch oder normale Milch

8ml Öl

1 Messerspitze Natron oder Backpulver

Alles vermischen, in eine hohe Tasse gegeben und bei 700 Watt für 2-3 Minuten backen!

Mikrowellenkuchen

Mikrowellenkuchen

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Kürbis-Knabber-Scheiben

1x Hokkaido-Kürbis

Backofen auf 180°c vorheizen

Die Schale kann dran bleiben. Kürbis halbieren und entkernen, danach in Streifen oder Ecken schneiden. Auf einen Backblech, Backpapier auslegen und die Scheiben oder Stückchen auf dem Backblech verteilen. Mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer, gerne auch mit Chili würzen.

Ab in den Backofen!

20-30 Min. bis die gewünschte Bräune da ist. Ich habe mal Ober- und Unterhitze und mal Umluft benutzt im Wechsel!

Guten Appetit!

Kürbis-Scheibchen
Kürbis-Scheibchen

Kürbis-Scheibchen

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Oppsies

Oopsies

3 Eier

100g Quark

Backofen auf 150°C vorheizen

Die Eier trennen, Eigelbe zu dem Quark geben und verrühren.

Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmischung unterheben.

4-6 Quarkberge auf dem Backblech legen (mit Backpapier auslegen das Blech) und ca. 20-35 Min. backen

Kann gerne mit Schnittlauch, Schinken etc. verfeinert werden!

Oopsies

Oopsies

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Protein-Muffins

Protein-Muffins 10-12 Stück

3-4 Eier

2 Banane

2 handvoll Haferflocken

1 1/2 Esslöffel Protein-Pulver

bisschen Backpulver

Backofen auf 180 Grad vorheizen!

Alle Zutaten vermischen (Handrührgerät oder Standmixer) und in die Muffinformen füllen. Ca. 25-30 Min. backen. Mit der Stäbchenprobe testen ob die Muffins durch sind!

Protein-Muffins

Protein-Muffins

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Käse-Chips

Käse-Chips

Harzer-Käse oder anderen Käse in dünne Scheiben schneiden, auf dem Backblech legen (mit Backpapier) und zwischen 15-20 Min. backen.

Ofen auf 200°C vorheizen

oder:

Parmesan-Käse fein schneiden/reiben, auf einen Teller mit Backpapier legen und für 1-2 Min. in der Mikrowelle backen. FERTIG!

Käse-Chips am Stück

Käse-Chips am Stück

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Bananen-Pancakes

Bananen-Pancakes

2 Eier

1 Banane

wenn man mag noch eine handvoll Haferflocken

wenn man mag noch ein Esslöffel Proteine-Pulver

Eier und Bananen vermischen (ggf. die anderen Zutaten wenn man mag), am besten mit nen Mixer und ab in die Pfanne (nur kleine Pfannekuchen machen, da es sonst zusammenfällt).

Für die Soße:

1 Esslöffel Honig erhitzen danach Früchte zugeben und umrühren, bisschen aufkochen lassen fertig!

Bananen-Pancakes

Bananen-Pancakes

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Vegan-Mett

Vegan-Mett

100g Reiswaffeln

500ml Tomatensaft

3 Zwiebeln

Reiswaffeln zerbröseln, Zwiebel klein schneiden und zu den Reiswaffeln geben, Tomatensaft hinzufügen mit Salz und Pfeffer abschmecken, alles mit der Hand vermatschen oder mit einen Kartoffelstampfer zerdrücken und für 3-4 Std. in den Kühlschrank stellen. FERTIG!

Vegan-Mett

Vegan-Mett

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Zucchini-Hack-Käse

Zucchini-Hack-Käse

1x Zucchini

150-200g Hackfleisch

Tomaten (frisch oder aus der Dose) klein geschnitten

Mozzarella oder Schafskäse zum überbacken

Backofen auf 180°C vorheizen.

Zucchini halbieren, Fruchtfleisch raus schneiden. Hack anbraten und nach belieben würzen, Tomaten und Zucchini-Fruchtfleisch hinzufügen, kurz aufkochen lassen. Danach alles in die Zucchini füllen, Käse drüber streuen und in den Ofen backen bis der Käse verlaufen ist.

Gerne darf die Zucchini vorher auch etwas weich gekocht werden, ansonsten wird sie bissfest!

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