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Top-Posts

  • Zucchini-Nudeln mit Garnelen

    08 Dezember 2013 ( #LC, #Low carb, #fisch, #zucchini, #Gemuese, #nudeln )

    3 Zucchini 1 Packung Garnelen (Tiefgefrohren oder frisch) Tomatenmark 1 Zwiebel 1-2 Knoblauch-Zehen Butter Gewürze nach Geschmack Parmesan gerieben Zucchini in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen klein hacken. In etwas Butter in einer Pfanne...

  • Frikadellen-Auflauf

    03 November 2013 ( #Mittags-Gerichte, #Mittag-Essen, #Mittagessen, #Abend-Gericht, #Abendessen )

    Frikadellen-Auflauf 750g Hackfleisch (8-10 Frikadellen) 1 Ei Champignons (Dose oder frisch) 1 Zwiebel 1 Dose Pizza Tomaten (oder frische Tomaten) 2 Knochblauchzehen 1 Becher Creme fraiche 200g Blattspinat 200ml Gemüsebrühe 125-150g Parmesan gehobelt (oder...

  • Gebrannte Mandeln

    30 Oktober 2013 ( #Snack, #Zwischenmahlzeit, #mandeln, #winter, #gebrannte mandeln )

    Mandeln 2-3 Esslöffel Zimt und/oder ein bisschen Honig Wasser Mandeln in ein Mikrowellen geeignetes Gefäß tun, mit Wasser bedecken Zimt hinzufügen. Alles 2 Min. bei 700Watt in die Mikrowelle geben, danach raus nehmen umrühren und noch mal kurz in die...

  • Pommes

    11 November 2013 ( #Pommes, #Beilage, #Gemuese, #LC, #Low carb )

    Steckrübe Butter Gewürze: Salz, Peffer, Petersilie und ggf. Paprika/Chilli Steckrübe schälen, in Streifen schneiden und in kochendes Wasser ca 15 Min. kochen (je nach Wunsch der Bissfestigkeit). Die Steckrüben-Streifen in einen Sieb abgießen. In einer...

  • Gefüllte Paprika

    13 Januar 2014 ( #LC, #Low carb, #Gemuese, #gehacktes, #Fleisch )

    Für 6 Paprika: 6 rote oder grüne Paprika 1kg Hackfleisch 1 Teelöffel Gemüsebrühepulver Gewürze nach Geschmack 1-2 Esslöffel Öl Für die Soße: 300-500ml Flüssigkeit vom Fleisch 1 Zwiebel Stück Butter 1/2 - 1 Teel. Backkakao 1 Essl. Tomatenmark 1-2 Teel....

  • gefüllte Paprika mit Reis

    10 August 2014 ( #krafttraining, #Sport, #Mittag-Essen, #Mittagessen, #Abendessen )

    5 Paprika 800g Gehacktes 2 Eier Gewürze nach belieben Vollkornreis 1 Teel. Gemüsebrühe Von den Paprika den Deckel entfernen, Kerne raus nehmen und abwaschen. Gehacktes in eine Schüssel geben, 2 Eier dazu geben, Gehacktes würzen. Alles vermengen. Auf die...

  • Apfel-Quark Taschen

    12 November 2014 ( #clean eat, #Naschen, #Nachspeise, #Nachtisch, #Snack )

    3 Eier 150g Quark 1-2 Äpfel 2-3 Teel. Honig oder ähnliches zum süßen 1-2 Äpfel 2 Essl. Dinkelvollkornmehl 1 Teel. Backpulver Zimt Backofen auf 170°C vorheizen. Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Quark vermischen, nach blieben süßen wenn...

  • Kürbis-Suppe

    16 November 2014 ( #Mittagessen, #Mittags-Gerichte, #Mittag-Essen, #Abendessen, #Abend-Gericht )

    2 Kürbis 4 Möhren 7-8 Kartoffeln 1 Becher Sahne/Kokosmilch oder je nach Geschmack Würfel-Speck Gewürze nach Geschmack Brühe 2 Liter Wasser mit Brühe zum kochen bringen. Gemüse klein schneiden und in die kochene Brühe geben. Gemüse weich kochen. Speck...

  • Rum-Kugeln

    06 November 2013 ( #Weihnachten, #Naschen, #Nachspeise, #Nachtisch )

    300ml Kokosmilch 50g Butter 2-3 Teel. Backkakao 3-5 Essl. Rum (je nach Geschmack) 250g gemahlende Mandeln Die Kokosmilch mit der Butter in einen Topf erwärmen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die 250g gemahlende Mandeln einrühren. Es soll eine feste...

  • Statt Kartoffel-Chips

    19 November 2013 ( #Knabberrei, #Naschen, #LC, #Low carb )

    1 Steckrübe Gewürze nach Geschmack: Salz, Pfeffer, Chili etc. etwas Öl Backofen vorheizen 150° Grad! Steckrübe schälen. Entweder dünn schneiden oder raspeln. Backblech mit Backpapier auslegen, Steckrüben-Schreiben darauf verteilen, Öl drüber geben und...

  • Vanille-Kipferl

    21 November 2013 ( #Weihnachten, #LC, #Low carb, #Naschen )

    1 Ei 250g gemahlende, blanchierte Mandeln 1/2 Tüte Backpulver 50ml Sahne 150g Butter (Zimmertemperatur) 1 Eigelb 1 Fläschchen Butter-Vanille-Armona Mark einer Vanilleschote Alle Zutaten zu einem Teig vermengen und dann 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen....

  • Marzipan

    21 November 2013 ( #Weihnachten, #LC, #Low carb, #Naschen )

    200g gemahlende Mandeln, ohne Haut (am besten richtig fein gemahlen) 3 Essl. Wasser 1/2 - 1 Flasche Bittermandelöl 1 Essl Öl (am besten Walnussöl oder Mandelöl, sonst ein neutrales Öl) Alles in eine Schüssel geben und kurz mit einem Handmixer durchmischen,...

  • "Kartoffel"-Gurken-Salat

    26 Januar 2014 ( #LC, #Low carb, #salat, #Gemuese )

    1 Steckrübe 1 Gurke 1 Zwiebel Salz, Pfeffer Essig Öl Steckrübe schälen und in kleine Stückchen schneiden. Bissfest bis Weich kochen (je nachdem wie man es mag). Gurke schälen und dünn schneiden bzw. reiben. Zwiebel klein schneiden. Gurke + Zwiebel in...

  • Carbonara-Soße

    18 August 2014 ( #Mittagessen, #Abendessen, #soße, #krafttraining )

    Carbonara-Soße 1 Dose Kokosmilch oder normale Milch Gekochten Schinken oder Würfelspeck 1 Zwiebel 2-3 Knobizehen 1 Packung Parmesan Salz, Pfeffer Pfanne mit ein bisschen Butter erhitzen. Zwiebeln & Schinken klein schneiden, anbraten. Knobi zerdrücken...

  • Ei mit Vollkorntoast

    31 August 2014 ( #krafttraining, #fruehstueck, #fruehstuecks-gerichte, #Zwischenmahlzeit )

    Ei mit Vollkorntoast 5 Eier 5 Scheiben Vollkorntoast 1 Zwiebel Salz, Pfeffer und Rosmarin Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne kurz anbraten. Danach in einer Auflaufform geben. Toastscheiben in Würfel schneiden und in...

  • Schokoladen-Pancakes

    03 November 2013 ( #Zwischenmahlzeit, #fruehstueck, #fruehstuecks-gerichte )

    2 Eier 1-2 Esslöffel Schokoladen Eiweißpulver 1 Teelöffel backkakao 2-3 Esslöffel Wasser Optional statt Wasser Sahne Alle Zutaten zusammen vermischen und dünn in einer Pfanne ausbacken (die Pfanne sollte nicht zu heiß sein). Ergibt 3-4 Pancakes. Danach...

  • Steckrübenmus (alternative zu Kartoffelmus/-püree)

    19 November 2013 ( #Beilage, #LC, #Low carb )

    1 Steckrübe Stückchen Butter Steckrübe schälen und in die gewünschten Stücke schneiden. Alles in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Mit geschlossen Topf kochen bis das Wasser kocht, danach den Decke abnehmen. Die Steckrübe so lange kochen bis sie...

  • Spagehtti mit Tomatensoße

    07 Januar 2014 ( #LC, #Low carb, #Gemuese )

    2 Rettiche 1 Dose gehackte Tomaten (oder frisch) 1 Packung passierte Tomaten Tomatenmark Gewürze nach Belieben Optional Krabben/Garnelen Parmesan 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen Butter zum Anbraten Rettich schälen und in Streifen schneiden am betsen mit...

  • Weingummi

    08 Januar 2014 ( #Naschen, #Nachspeise, #Nachtisch )

    500g Früchte (Himeeren, Brombeeren, Erdbeeren usw.) Gelantine Früchte aufkochen. Danach pürrieren. Wenn man Himbeeren nimmt, empfehle ich die pürrierte Masse durch ein Sieb zu geben wegen den Kernen. Gelantine nach Anweisung anrühren und entsprechende...

  • Geschnetzeltes mit Pilze

    14 Januar 2014 ( #LC, #Low carb, #Fleisch )

    400-500g Geschnetzeltes 1 Zwiebel 1 Glas Champignons oder frische Champignons 100-200ml Kokosmilch oder Sahne Gerwürze nach Geschmack Butter oder Öl zum Anbraten Butter/Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln in Ringe schneiden und in die Pfanne geben dann...

  • Königsberger Klopse

    27 Januar 2014 ( #LC, #Low carb, #Fleisch )

    1 kg Gehacktes 200ml Sahne 1 Liter Brühe Kichererbsenmehl (KEM) Kapern 1-2 Esslöffel Senf Salz, Pfeffer, Paprikagewürz Gehacktes in einer Schüssel geben und würzen danach durchkneten und Klopse formen (10-12 Stück). 1 Liter Brühe zum kochen bringen danach...

  • Putengeschnetzeltes mit Brokkoli

    23 Oktober 2013 ( #Mittags-Gerichte, #Mittag-Essen, #Mittagessen, #Abend-Gericht, #Abendessen )

    Für 1-2 Portionen 200-400g Puten-Geschnetzeltes 100-200g Sahne 250-500g Brokkoli etwas Öl zum anbraten Geschnetzeltes in einer Pfanne mit Öl anbraten, mit Salt, Pfeffer und gerne Chili würzen. S0bald das Geschnetzelte angebraten ist, Sahne dazu. Brokkoli...

  • Mikrowellen-Kuchen

    23 Oktober 2013 ( #Zwischenmahlzeit, #Snack, #Dessert, #Nachspeise, #Nachtisch )

    Für ein Küchlein: 30-35g gemahlende Mandeln oder Nüsse 5g Kakaopulver ohne Zucker (z. B. Backkakao) etwas Vanilleextrakt 15ml Kokosmilch oder normale Milch 8ml Öl 1 Messerspitze Natron oder Backpulver Alles vermischen, in eine hohe Tasse gegeben und bei...

  • Käse-Chips

    11 Oktober 2013 ( #Zwischenmahlzeit, #Snack, #Knabberrei, #Naschen )

    Käse-Chips Harzer-Käse oder anderen Käse in dünne Scheiben schneiden, auf dem Backblech legen (mit Backpapier) und zwischen 15-20 Min. backen. Ofen auf 200°C vorheizen oder: Parmesan-Käse fein schneiden/reiben, auf einen Teller mit Backpapier legen und...

  • Zucchini-Hack-Käse

    10 Oktober 2013 ( #Mittags-Gerichte, #Mittag-Essen, #Mittagessen, #Abendessen, #Abend-Gericht, #Zwischenmahlzeit )

    Zucchini-Hack-Käse 1x Zucchini 150-200g Hackfleisch Tomaten (frisch oder aus der Dose) klein geschnitten Mozzarella oder Schafskäse zum überbacken Backofen auf 180°C vorheizen. Zucchini halbieren, Fruchtfleisch raus schneiden. Hack anbraten und nach belieben...

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